Posts Tagged ‘супы’

Добавки к супам

Девушка готовит на кухне

Добавки к супам чаще всего готовят из продуктов, богатых углеводами. Они улучшают калорийность еды, а также обогащают ее витаминами из группы В и минеральными веществами, если они приготовляются с яйцами или мясом, как, например, клёцки на яйцах, мясные паштеты и др.

Супы

Девушка готовит суп

Супы бывают молочные, на отварах из овощей, на бульонах, чистые супы и супы, заправленные сметаной, желтками, супы-кремы. Каждый суп должен иметь свой специфический, домини­рующий вкус, находиться в гармонии с остальными блюдами, быть питательным и богатым ценным компонентом — если он является основой обеда, или легким — когда является дополне­нием к другому блюду. Супы с заправками […]